出菇管理

当菌丝长满发透，手按菌袋硬挺结实并富有弹性，表面有淡黄色水珠及原基出现，表明菌丝已达到生理成熟，再等到80%菌袋有原基出现时，即可码堆出菇。菌墙最多码三层，袋与袋之间不能紧靠在一起，应预留3-5cm的空隙散热，层与层之间可用小竹竿隔开。整个出菇过程中，通风必须良好.