选择品种

香菜可供选择的品种还是蛮多的，从叶子上来说，香菜可分为大叶香菜和小叶香菜，大叶香菜的产量较高但是口感略次于小叶香菜，而小叶香菜的产量则不太高，夏季种植香菜建议选择抗逆性强的品种。如北京香菜、华北大叶等。