栽培管理

夏季栽培，有机平菇栽培场所应选择通风良好，阴凉、清洁的地方。窑洞、山洞、防空洞、地下室都较为阴凉，但往往通风不好，导致菇柄生长品质降低，因此，应注意加强通风。

有机平菇出菇期间以水分管理为中心，以通气管理为重点，尽量降低温度。为避免高温烧菌，栽培袋立体堆叠，出菇时，每层的袋与袋之间应留10cm左右空隙，层与层之间用玉米秸隔开，上下两层菌袋呈“品”字形错开排放，堆高不宜超过56袋。菇棚向阳面应严密遮阳，通风口用草帘向外延伸，喷淋水，以增加通风口的湿度。催蕾有机平菇出菇期间应重点向菌袋喷淋水，以利降温增湿。出完一潮菇后，应补营养水1次，出完34潮菇后可脱袋平地覆*出菇。

综上就是平菇夏季管理要点，高温季节栽培食用菌特别要注意细菌污染，提前将栽培场所清理干净非常重要。

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