1 夏伐

果实采收后立即夏伐，越早越好，这样发出来的枝条粗壮，花芽充实饱满。

第1年夏伐时，离地面60～70厘米剪伐定支干，每株在主干上选留上下位置分布均匀的4～6个支干，其余伐掉。发芽后，每根支干选留4～5个壮芽，其余疏去。

第2年夏伐时，离地面80～90厘米剪伐定拳确定树形，并形成桑拳。