2 修剪管理

葡萄苗木栽植第1年定梢、摘心。春季新梢长40cm时，选留健壮新梢做主蔓，引绑到棚架的铁丝上向上生长，抹掉其余萌芽。主蔓上选留5～6个生长适当的副梢为侧蔓。主蔓长1.5m左右时摘心，侧蔓5～7叶时摘心。主蔓再生的副梢留一叶摘心，顶副梢留4～6叶摘心。第1年冬季修剪，生长枝留2～3个芽短截，结果枝留4～8个芽剪截，旺盛枝留9个芽以上剪截，以便尽快布满长廊。每株留2个结果枝作为翌年的结果母枝。

第2年，生长季管理，①绑梢去卷须。新梢长25～30cm时绑梢，同时摘除卷须，以减少养分消耗。②结果枝摘心，开花前1周，在果穗以上留8～14片叶摘心。果穗以下的副梢从基部除去，果穗以上的副梢留2叶摘心，顶副梢留4～6片叶摘心，摘心后再发出副梢留1叶反复摘心。切忌不留叶摘心，那样冬芽会被迫萌发。结果枝摘心可调节营养生长，促进花序营养积累，提高坐果率。③生长梢摘心和副梢处理。生长梢摘心抑制徒长，摘心后发生的副梢也要摘心控制生长。④修整花序、果穗。一个结果枝上常有1～3个花序，留一个发育好的花序，开花前2～3天进行适当修整，剪去副穗，掐去穗尖一部分，以提高坐果率；开花后10～20天用尖头小剪疏粒，提高果粒整齐度，增大果粒。⑤套果袋。生理落果期后喷1遍多菌灵，套袋，防止各类病虫危害和小鸟啄食。第2年冬季修剪，在长廊的顶口2～2.5m处留一长蔓，以便下一年爬满长廊顶面。

第3年及以后，生长季管理同第2年。冬季修剪根据长廊架面情况在长蔓上留结果枝和生长枝。长廊顶面留1～2个结果母蔓，每一母蔓留6～8个饱满芽剪截，生长枝蔓留2～3个芽短截；长廊立面留1～2个结果母蔓，1个生长枝蔓，使整个长廊顶面和立面都有葡萄，合理布局和利用架面空间。