2 截干

高接换种，应采用一次换头法。一棵树只嫁接部分枝干，由于植株根部吸收的水分、营养主要集中到没有嫁接的枝干上，嫁接部位即使成活也生长不好。过去那种逐步换头的办法，是不可取的。在一棵大树上多头高接时，先要选留高接枝，通常每棵树选留3～4个分布均匀、直立的主枝或粗侧枝作为高接枝，将其余的枝干全部截去。剪锯时断口处要平滑，切忌撕裂皮层和木质部。对大伤口，要用利刀削平，并用薄膜包扎，或涂凡士林250克+多菌灵5克、黄油100克+硫菌灵2克等保护剂，以防水分蒸发，促进愈合。选好高接枝后，不必锯一个头嫁接一个，要一次性对选定的高接枝进行强回缩，这样可避免因多次碰撞、震动而导致接穗移动而影响成活率。砧木伤口暴露一段时间（如半天），成活率不会受到影响。具体操作方法是：在分叉以上10～30厘米、直径2～5厘米、离地高度60～100厘米处将高接枝截断，削平截口，选择平滑、朝向主干的一侧进行单芽切接。高接枝每棵树6～12个为宜，并使接头在树冠内均匀分布，毗邻两个嫁接点之间保持30～40厘米的距离。老龄枣树改换品种，萌芽前按自然开心形树形，保留3～4个主枝，于高度60～100厘米处将其回缩锯断，促其新梢萌发。到下年夏秋季6—9月间，在每个主枝上选留2～3个直立或斜生的健壮枝作为高接枝，采用单芽切接的方法进行高接。

嫁接育苗，则很简单，由于砧木较小，通常在苗高6～10厘米处将砧木剪断，即可开始嫁接。