灭菌干燥步骤

三、灭菌干燥：将初次粉碎的甲鱼粗碎物质放入灭菌箱中，在100℃的温度下灭菌处理5分钟。为防止甲鱼粗脂肪的氧化，在灭菌时应使用维生素E等抗氧剂处理。灭菌后放入冷冻真空干燥容器中脱水干燥，可得到含水量为3.5%的甲鱼干品。