白芨的加工要点

将商品用白岌置开水中煮约 10min 并不断搅拌至透心时取出，直接烘晒或切片烘晒至全干即可。挖起的块茎放入水中浸泡小时左，洗净泥土，摘除须根，放入锅内煮沸一分钟，不见白心时即可捞出，晾去水气后再摊开在太阳下晒或用火烘烤，至表面干硬不粘结时，用硫磺熏小时后，继续晒或烘炕至足干，用竹筐撞去残留须根，使表面呈光洁淡黄白色，再筛去灰渣等杂质就行。也可趁鲜切片，干燥，但本法加工的白芨片色泽较灰暗。