破壳

香菜的外边包裹着一层坚硬的外壳，导致它的出苗相对来说比较困难，因此要进行破壳处理。在种植香菜之前，要把香菜的种子用擀面棒擀一下，或者用酒瓶压一下也是可以。这样可以将香菜种子一分为二，露出里面黑黑的种子，这样有利于种子更加快速地发芽。