鲜味橘皮酱制作方法

4、鲜味橘皮酱：取无霉变的柑橘皮洗净，浸泡于干净水中，然后捞出沥干，切碎放入锅内加水浸泡，用旺火煮沸后，改用文火焖5小时(用手指可碾碎为度)。然后把柑橘皮捞出捣烂，加入与橘皮干重同量的白糖拌匀，再用小火煮4分钟，即成味道香甜的橘皮酱。

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