采收

对于采收幼苗的，当播种后50天左右，可结合间苗，间拔采收；对食用嫩梢的，当株高18厘米时，即可割收上段叶梢。冬寒菜生长速度非常快，在其生长旺季，每5-7天就可采收1次。