5 清洁度

种蛋应当清洁, 尽量减少粪便或其他脏物的污染。鹅鸭蛋一般都产在圈栏内的垫料上, 很容易被粪便污染, 除了勤换垫料以保持种蛋清洁外, 对已被粪便污染的种蛋, 应在每日集蛋时用40℃左右的温水配成浓度为0.1%的新洁尔灭溶液洗擦蛋壳表面并抹干。

选择种蛋的常用方法, 是靠人的感觉器官来判断。

一是看:看蛋壳表面的结构, 蛋的形状、大小, 壳色是否正常, 蛋壳是否被脏物污染。

二是听:可用手指弹击蛋壳, 或将蛋互相轻轻碰敲, 细听有无破裂或金属声。

三是嗅:嗅蛋有无异味或臭味。

此外, 还可借助照蛋灯进行种蛋的照检, 直接观察蛋壳的均匀程度, 有无裂纹, 蛋黄是否完整或散黄, 有无血丝或异物, 气室是否过大等 (气室愈大, 说明贮藏期愈长) , 以准确判断种蛋的质量。

2 种蛋的消毒

附着于蛋壳表面的某些细菌可通过蛋壳上的气孔侵入蛋内, 许多细菌可感染发育中的胚胎, 使雏禽发生某些疾病。因此, 种蛋产出后应及时收集并消毒。现介绍简便有效的种蛋消毒方法如下: