科学管理

要养牛就必须给牛群预先准备足够的青绿饲料、青贮料、稻草和精料等，有条件的养殖户还要提前人工种植一些优质牧草，确保养牛过程中饲草饲料能均衡供应。饲喂量:青绿饲料和青贮饲料饲喂量按牛体重的6%~8%计算，干草、稻草按体重的1%左右计算，精料按体重的0.5%~0.8%计算。而水牛育肥主要以粗饲料为主，每天只需适当补喂精料2 kg左右即可。

1、粗饲料。目前使用最多的青粗饲草，一是甘蔗梢、玉米秸秆、全株青贮玉米及稻草等农作物秸秆；二是人工种植的牧草，如王草、象草、黑麦草、狗尾草等；三是用甘蔗梢、全株玉米、玉米秸秆和王草等制成的青贮料；四是野生青绿料。

2、精料。使用正规饲料厂家生产的肉牛专用蛋白质浓缩料并按要求进行搭配饲喂，严禁使用猪、鸡饲料和动物源性饲料喂牛，因为猪饲料中抗生素、铜、铁含量高，会破坏牛瘤胃微生态系统；牛摄入一定量的动物源性饲料会引起“疯牛病”等传染性疾病。

3、其他农副产品加工副产物的利用。米酒糟、啤酒糟、豆腐渣等都可喂肉牛，酒糟的饲喂比例一般不超过日粮的20%，饲喂时应由少到多、逐渐增加，等牛完全适应后再按量喂给。

4、尿素的科学利用。尿素中含氮46.7%，牛瘤胃中的微生物可利用这些氮合成微生物体蛋白质，而后被牛消化利用。但饲喂时应注意:一是尿素不能单独直接饲喂牛；二是不能将尿素溶于水中直接饮用；三是不能把1 d的用量集中在1次喂给；四是正在哺乳的犊牛或有病的牛不宜饲喂。另外饲喂尿素时精料中的蛋白质水平应低于12%。

5、青贮饲料的制作。常规青贮:将甘蔗梢、全株玉米、玉米秸秆、王草等铡短成23 cm、并压实、密封保存即可；添加型青贮:在制作青贮料时添加尿素、食盐等进行青贮利用，即在每吨青贮料中加入尿素68 kg、食盐7~8 kg。

6、糖蜜尿素营养舔砖的应用。舔砖以糖蜜、尿素、蛋白质为主要成分，加入食盐、铜、铁、锌、锰等微量元素添加剂，营养全面、适口性好、使用方便，能有效提高牛对秸秆 (如稻草、玉米秸秆、甘蔗梢、小麦秆) 等粗饲料的采食量和消化利用率，并为牛补充蛋白质、能量、矿物质、微量元素等营养成分，促进牛生长迅速增重。同时还避免了因使用尿素不当而造成尿素中毒。

7、饲喂技术。要想养好牛一是饲草饲料不能单一；二是饲草品种一定要多样化，每日饲喂的饲草饲料品种要求达到3种以上；三是必须想尽办法让牛多采食利用饲草饲料，最大限度地满足牛的营养需要。

8、隔离观察。从外地购回的新牛，首先应对其进行消毒、注射疫苗并在隔离区进行隔离观察20 d以上，如无异常方可转入育肥牛群中。

9、疫病防控与驱虫健胃。要根据疫病防控要求及时注射口蹄疫、牛出血性败血症等预防疫苗；新购入的牛饲养观察7 d后无异常即可进行体内外驱虫 (注意硝氯酚或敌百虫等有毒性，使用时要注意计量单位，最好给牛称重后再计算药物使用量) ；健胃一般在驱虫后的第3~4天进行，可使用健胃散、人工盐等进行健胃；常年饲养的牛群春秋两季进行驱虫。

10、做好养殖档案。建立和管理好养殖档案及各种记录。记录的内容有牛的性别、年龄、体况、耳号、特征、体重、体长、体高、采食量、配种日期、产犊日期、产奶量、泌乳时间及牛的系谱档案。还应建立养牛流水账目，包括所有在养奶水牛生产过程中的支出与收入都应详细记录。并通过各项记录及时发现问题，为今后科学饲养管理奶水牛、增加养牛经济效益提供科学依据。

以上内容对于想加入养牛行业的新手养殖户具有参考性，肉牛养殖不是一件容易的事，虽然回报丰厚但是风险也大，因此养殖新手们要多多考虑。