采取短期育肥技术

羊肉品质与饲养时间有一定的关系，但却不是饲养时间长的羊其肉质好，而是饲养时间短的羊其肉质更好。大部分肉羊品种6月龄便可以达到性成熟，之后肌肉纤维会变得越来越粗，脂肪会变得越来越多，公羊若不去势其肉还会有较大的膻味，多数消费者均不太喜欢这类羊肉。育肥时间短可以在6月龄以内出栏的羔羊肉，其肉质细嫩、鲜美、膻味小，这类羊肉更符合广大消费者的口味，因此采取短期育肥技术十分有必要。

1、饲料原料应严格把关，不采用霉变、腐败及有异味的饲料喂羊;

2、根据肉羊生长对营养的需求合理对饲料进行搭配并合理供给，粗饲料采用大豆秸秆、花生秧、青贮玉米秸秆或大蒜秧、优质青干草等进行搭配，精饲料采用玉米、豆粕、麦麸及预混料等进行搭配，确保肉羊生长所需的碳水化物、脂肪、蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素及维生素等均能得到满足，而又不出现某一营养物质过剩的情况，例如不少短期育肥的肉羊脂肪含量高便与精饲料喂量过大有关;

3、可在饲料中添加具有芳香气味的中药添加剂，例如艾叶、甘草、薄荷、丁香、白术、苍术、茴香、藿香、麦芽等，可以选择起中一种或多种进行搭配后添加在饲料中，不仅可以提高羊肉嫩度及口感风味，而且可以促进肉羊食欲提高生长速度;

4、肉羊短期育肥过程中应禁止饲喂尿素、鱼粉等具有异味可影响羊肉风味的饲料添加剂。