为何说生物酶解法制取的氨基酸才是最好的氨基酸？

一般认为蛋白质是由51个以上的氨基酸构成，通常将由11～50个氨基酸组成的称为多肽，将由2～10个氨基酸构成的称为寡肽（也称低聚肽、小肽），单个的氨基酸也叫游离氨基酸，游离氨基酸的相对分子量最小，也就是我们农业部登记氨基酸水溶肥料要求的那种。

生物酶解是水解蛋白质最温和的方法，是取得高活性左旋游离氨基酸的最佳方法，生物酶打断肽链，释放出很大数量的左旋氨基酸。为了确保酶的正确活性，需要严格控制时间、pH值、温度。作为工业化的生产，这个生产过程必须在制药设备中才能够完成，要识别连接氨基酸的各种酶。

在反应中，氨基酸不经过任何改变就被释放出来，氨基酸维持其原来的螺旋状态，可以被植物直接吸收并参与到代谢过程中，这种方法的话不仅保持了18种左旋氨基酸的完整性及生物活性，而且还能够产生小肽、多种有机酸以及其他具有生物刺激作用的植物生长因子。同时，小肽和游离氨基酸的含量较高。

一些先进的技术，包括膜技术、蛋白切割技术等，可以根据分子量的需求进行定向剪切，得到需要的分子量区间。采用这种方法的话，小肽分子量可以做到1000道尔顿以下，更利于作物吸收利用。

注意：这类产品的外观透明度非常高，而且没有杂质。只有经过生物酶解生产出来的左旋游离氨基酸才具有高生物活性，才可以被植物完全的吸收，同时没有重金属、高氯、高钠的残留风险。