采收

采薹后20天左右，蒜叶枯萎，假茎松散，营养开始往鳞茎转移，就到了采收蒜头的时节了，采收前一周浇水，使蒜头老 化，提高蒜头的贮藏性，也便于起蒜头，采后以茎叶遮盖蒜头进行田间凉晒，使假茎变软。 晾晒后的大蒜即可加工装袋存放或者直接出售。