【农资农机】冻鱼片的加工保藏 / 操作规程

操作规程

(1)原料:要求鲜活,个体规格在1公斤左右。三去时要洗净血污黑膜。

(2)剥皮与割片:剥皮与割片是关系到产品质量和出品率的关键工序,加工时要先剥皮。