芥菜芽

芥菜芽是十字花科、芸薹属，一二年生草本作物叶用芥菜种子的幼芽，芽菜类蔬菜。以幼芽供食用。可随时培育供鲜销。不宜加工。贮运特性的方法参见绿豆芽。