萝卜芽

萝卜芽又称娃娃萝卜菜或贝壳芽菜。它是十字花科、萝卜属，二年生草本作物萝卜种子萌发形成的幼苗，芽菜类蔬菜。以嫩苗供食。苗长到10—12厘米时采收，去根、清洗、用铭带捆扎上市。可随时培育供鲜销。不宜加工。贮运特性和方法参见绿豆芽。