【储藏加工】蘑菇保鲜技术要点 / 冷冻保鲜法

冷冻保鲜法

将采收后的蘑菇剪去菌柄,用冷水洗净后,放入0.5%柠檬酸溶液中漂洗10分钟,捞出后淋去水分,装入塑料袋内,扎紧袋口,放在-300℃处可贮藏510天。

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