适时采收

娃娃菜适宜的收获期为正常年份不发生严重冻害保证率达90%日期之前的5~10d 进行为宜。北京平原地区冬贮娃娃菜采收时间一般为10月底至11月初，以最低气温和不受冷害作为判断依据，年度间略有差异，个别年份可到11月中旬。娃娃菜对采收标准要求不严格。收获后直接销售的娃娃菜，应在达到商品性要求后及时采收;大面积种植时，应先采收成熟度高的娃娃菜，再逐步采收成熟度低的娃娃菜。提早采收，娃娃菜成熟度低，心不饱满，单产低，品质劣;过晚采收，成熟度高，单产高，但贮藏过程易出现裂球问题;因特殊天气原因在外界气温达到0℃前，达不到采收标准的娃娃菜，应带根采收。现销娃娃菜可十成心采收;贮藏娃娃菜最好八、九成熟时采收。采收后直接销售的娃娃菜，应均衡上市，避免采收期集中，销售不及时延迟采收，造成娃娃菜个体过大、商品性降低，同时增加加工工作量问题。贮藏的娃娃菜应适当延迟播种时间，以避免出现成熟度过高、耐贮藏性能低问题。生产者应关注10 月下旬至11月初气温变化，做到适时采收。