出库管理

马铃薯在出库时，应根据用途，采取不同温度管理措施。加工型马铃薯出库前，应提高库温至 15℃，以加速马铃薯糖化。菜用马铃薯一般出库后直接销售，一般在4月底南方大量新的马铃薯上市前出库销售完毕。南方当年新采收的菜用马铃薯，皮薄、品质好，5 月初开始大量运至北京市销售，而贮藏的马铃薯休眠期已过，条件适合会有长芽的风险，品相较差，品质也有所降低，及早销售贮藏的土豆，能降低贮藏马铃薯的损耗率。