摊皮烘烤初步干燥

4、摊皮烘烤： 把柑橘酱倒在一块6毫米深的钢化玻璃板内，板内事先铺上一层白布，即把酱体倒在白布上，厚度2毫米左右，然后进入烤房烘烤，在60-70℃温度下烘到半干状态。