田间管理

莼菜塘的主要管理工作：水位管理、施肥、除草等。

（1）水位管理：栽植时，保持30厘米左右水位即可，待后期莼菜生长速度加快，需要把水位加深到60厘米，保持相对稳定。

（2）施肥：栽植前，如果发现肥力不足，就需要施入适当的河泥、水草。栽植后，如果莼菜长势比较弱，叶色发黄，则可再施入一次。在植株进入旺盛生长期前，需要施入速效氮肥。

（3）除草：莼菜成活后，需要清除杂草，以后隔30天左右再除草1次，直到植株茎叶生长繁茂，长满水面为止。除草前期可以用竹竿将杂草卷去。

（4）采收：莼菜栽植后，可以连续多年采收，一般莼菜长满池塘后开始采收。以后每年4~ 10月可以分期采收。春分到清明期间可以挖取泥中嫩茎食用。春莼品质柔嫩，采收一次可以分枝一次，所以可不断采摘。只要肥料充足，就可以一直采收到秋季。秋季茎叶比较粗硬，一般用作饲料。

综上，关于莼菜种植技术的介绍就到这里了，如果大家想要种植出高产的莼菜，一定要做好种植管理工作，希望以上内容对大家有所帮助。

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