真空包装常温贮藏

首先将鲜玉米穗去苞衣除须，选择无虫口的果穗在沸水中煮8分钟，捞出冷却沥干水分，单穗用真空包装机真空包装。然后高温高压灭菌。灭菌消毒可采用巴氏消毒法，即先用蒸锅将鲜食玉米蒸半小时，隔2天后再蒸半小时；也可采用蒸气灭菌消毒法，即在温度为125℃，压力为0．14Mpa(兆帕)的条件下用蒸汽加热鲜食玉米10分钟。消毒完成后，检查包装有无破漏，最后将完好无损的玉米装箱贮藏。