防蜂蜜结晶

瓶装的蜂蜜要保持外观透明。防止结晶，可用双层锅加热处理，处理时外层装水，内层装蜂蜜，待蜂蜜温度达到71℃时，保持数分钟后去火，静置1天，撇去蜂蜜表面泡沫，装入消过毒的玻璃瓶中，密封即可。