嫩穗处理

铁锅盛半锅清水，加入玉米保鲜剂调配成0.4%-0.5%的水溶液，加热煮沸后，再将苞叶扒开翻向后面的嫩玉米穗分批投放锅里煮沸5-7分钟。当籽粒变黄亮呈半熟状时，捞出放入盛有0.4%浓度的保鲜剂液的盆中，冷至不烫手时取出，沥干水后置于阳光下晒至半干。也可在80℃的烘干机中烘干。