导读

茭白又可以称为菰笋、菰米、茭白、茭儿菜，秆高大直立，高1-2米;叶舌膜质，顶端尖;叶片扁平宽大，圆锥花序长30-50cm，分枝多数簇生，上升，果期开展;颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8，是一种较为常见的水生蔬菜，同时也是固堤造陆的先锋植物。