幼苗通过春化阶段

当芹菜幼苗有2-4片叶子后，遇到10'C以下的低温，而且如果低温天气持续10-15天左右的话，芹菜幼苗就会通过春化阶段。等芹菜再次遇到长时间的日照或高温条件时，植株就会抽薹开花。幼苗处于低温的时间越长，抽薹率就越高。