肥水管理

1、大头菜移栽定植后立即浇活棵肥，生长发育期间勤施薄优质有机肥和氮磷钾完全肥，一般每隔15-20施一次，连续施用3-5次，每次每亩用氮磷钾复合肥5-10公斤，配施薄人粪尿带水施肥。

2、地下根迅速膨大期，亩施磷酸二氢钾3～5公斤，每7～10天喷施一次800倍的蔬菜专用型高美，连喷3～5次。

3、大头菜幼苗种植成活后，每7～10天施一次氮磷肥，连续施2～3次，每次每亩施尿素8～10公斤、磷酸二铵5～6公斤，兑清水或沼液或沤制腐熟的人畜粪水60～80倍后淋施。