蔬菜品种

1、大葱品种

大葱可分为长葱白和短葱白;比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等;短葱白著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。

2、白菜品种

种植时选用高棵的晚、中熟品种，对于肥水条件差的地块可选用矮棵、生长期短些的品种。

3、萝卜品种

冬季萝卜栽培品种以白萝卜为好。因为白萝卜胚轴粗壮，培植出的苗菜品质优良，产量高。

4、油麦菜品种

选择抗病、耐寒的优良品种，比如说四季油麦菜、香油麦菜等。