切根

在挑选金针菇的时候我们就应该注意，要选择根茎部分比较完整的金针菇，最好还保持着原来的土壤，这样可以增强根茎的活力。在切除金针菇根茎的时候要注意，切除的是颜色比较深和硬度较硬的部分。切好之后用塑料袋包起来，放在一旁备用。