采收及采后处理

当菌裙散至离地约三分之一菌柄时就可以进行采收了，采收最佳时间在早上6-10点，一般竹荪开裙，菌盖和孢子泥易剥离既可以采收。采收后对于没有烘干的鲜竹荪要放进冷库冷藏保鲜。