预防措施

1、选用优质蒜种：首先应选择适宜当地种植的脱毒优质蒜种，所选择的蒜种要色泽洁白、顶芽肥大、无病无伤，要坚决淘汰掉断芽、腐烂、茎盘发黄的蒜瓣。

2、选择适宜的播种期：一般来说春播大蒜在3月中旬前后，日平均气温在3-6摄氏度时进行播种，秋播大蒜在9月下旬-10月上中旬，日平均气温在20-22摄氏度进行播种，具体的播种时间因根据当地种植的气候条件、品种进行确定，不能盲目提早播种。

3、适当进行蒜种处理：播种前将种蒜在阳光下晾晒2-3天，使得蒜瓣间疏松，掰蒜瓣容易。播时剥掉蒜皮除去残留茎盘，这样既可减少大蒜二次生长的产生，又可以使其萌芽早、出苗整齐。

4、加强肥水管理：在大蒜的整个生长期中需要充足的肥水供应，但不适宜一次性多水多肥。在苗期大蒜需水量较少，一般不需要浇水，对于秋播大蒜可以在返青期结合施用国光施它5-10kg/亩浇一次水以促进壮苗。在蒜薹伸长期要小水勤浇，一般7-10天浇一次水。蒜头膨大期需水量最大，仍以小水勤浇为主，保持土壤含水量在70-80%，一般5-7天浇一次水，此时是蒜瓣膨大的关键时期，可结合浇水施入微量元素水溶肥5-10kg/亩，以促进蒜瓣的膨大，预防或减轻大蒜“扎辫”现象。

综上所述大蒜出现扎辫是生长不良的标志，对产量和品质都有影响，种植户可通过合理选种、加强大蒜的田间栽培管理、重视肥水管理，才能预防或减轻大蒜扎辫。