导读

武汉位于长江中游地段，水资源非常丰富，适合发展蔬菜种植。近年来武汉市开始种植特种蔬菜，且种植面积逐年扩大，特种蔬菜种植效益较高，市场前景非常广阔。

特种蔬菜是指从国外引进的“西菜”和我国某些地区的名、特、优、新蔬菜。根据其来源及特点不同，一般可分为以下5种：

一是“西菜”，是指由国外直接引进的品种，如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等;

二是新育成具有一定特色的品种，如油菜薹、彩椒、薯尖、橘红心白菜等;

三是各地的名特优蔬菜品种，如莼菜、紫菜薹、榨菜、菜心、芥蓝、紫背天葵、节瓜、佛手瓜、心里美萝卜等;

四是野生蔬菜，如蕨菜、荠菜、马齿苋、苣荬菜、蒲菜、豆瓣菜等;

五是微型蔬菜，如樱桃番茄、樱桃萝卜、迷你黄瓜、白蛋茄等。

特种蔬菜具有风味独特、营养丰富、经济价值较高等特点，有些还具有保健作用。

1 武汉地区特菜生产现状

目前武汉市特种蔬菜种植面积发展较快、栽培种类较多，种植种类(品种)80余个。特种蔬菜主要分布在江夏区、黄陂区、东西湖区、汉南区和蔡甸区5个区。

江夏区以武汉凡华农业有限公司为龙头企业，带动周围农户及企业，主要生产苋菜、薯尖、田七、紫背天葵等叶菜，销往白沙洲农副产品大市场，增加大市场的蔬菜花色品种。

黄陂区以武汉春野特菜公司为龙头企业，主要生产日本水芹、抱子甘蓝、紫甘蓝、宝塔菜、紫花菜等品种，一是就近供应四季美农贸市场，二是作为节假日礼品菜销售。

东西湖区、汉南区的特种蔬菜主要在观光园种植。随着观光农业的兴起，东西湖区和汉南区依靠区位优势，大力发展观光农业，倡导种植特种蔬菜供游客参观，同时满足游客的采摘需求，这些特种蔬菜主要有迷你黄瓜、樱桃番茄、黄秋葵、蛇瓜、鼠瓜、抱子甘蓝等观赏性强、宜采摘的品种。

蔡甸区利用该区湖泊众多的特点，主要生产莲藕、茭白、慈姑、菱角、藜蒿、水芹、豆瓣菜等水生蔬菜，这些水生蔬菜能在淡季上市，对增加蔬菜市场花色品种、促进市场供应具有重要意义。特别是武汉荷香园农业发展有限公司，致力于藜蒿产业的推广，仅在蔡甸区永安镇已推广藜蒿种植面积333.3余h㎡。此外，还有一些特种蔬菜主要用于加工或外销，主要有江夏的藠头、新洲的雪里蕻、茎秆白及黄陂的芦笋等。

2 特种蔬菜主要生产模式

武汉地区特种蔬菜种植有其明显的地域特点，不同于北方规模化和单一化的种植模式，本区域特种蔬菜种植具有品种繁多、经营主体多样、经营模式丰富、种植模式复杂、经营面积分散、经营效益不同等特点。各区有相对明确的种植特色，每个基地也相应具有一定的主体模式与种植结构，但也存在种植模式不尽相同、多种种植模式并存、不同年份根据市场需求经常进行调整等现象。根据特种蔬菜销售方式的不同，大致可分为观光采摘模式、礼品菜包装上市模式和叶菜就近运输模式3种类型。其中全年叶菜类栽培就近运输模式所占比重最大，几乎各大蔬菜生产基地都有种植。