定植

羽衣甘蓝耐瘠耐肥，在瘠薄土地能生长，但产品品质差，易老化。所以，要获得优质产品宜选择腐殖质丰富、疏松肥沃的沙壤土或壤土。作100～120厘米的小高畦，定植时间按各季节确定范围。

浇水

定植初期特别需要控制水分，湿度要保持在70% 左右，太干不利于小苗根部吸收水分和满足植株的水分需求。生长中、后期也应供给充足的水分，浇水时把握不干不浇, 浇则浇透的原则，以利于植株根系的伸展。浇水过多会造成沤根, 并易生真菌性病害。过干则会导致底部的成熟叶片黄化脱落。进入盛花期后要求见湿不见干，收获前开始减少水分供应。

施肥

羽衣甘蓝生长迅速，幼苗需肥量大，及时供应充足的肥分十分必要。定植后5 ～ 7 天，植株开始适应环境并迅速生长，每周施肥1 次，当羽衣甘蓝叶丛冠径长至20cm 时，改为半月施1次肥，此时由于高氮肥影响叶片变色的速度和程度，应少施尿素，多施复合肥。追肥以磷、钾肥为主，少施氮肥。在封垄时结合中耕，每亩施磷酸二铵30kg, 氯化钾15kg。在抽薹时每亩施氮磷钾复合肥（15 ∶15 ∶15）35kg。开花结荚期每隔7 天叶面喷施1 次0.5%的磷酸二氢钾、0.2% 的硼酸溶液，每亩用液量60kg。

光照

充足的光照使叶片生长快速、品质好。

温度

生长期温度白天控制在20℃～ 25℃ , 夜间控制在14℃～ 16℃。

辅助措施

（1）定植后在苗高15cm 时摘心，可促进分枝。

（2）摘心一周后上支撑网，防止花茎弯曲。

病虫害防治

**蚜虫：**蚜虫在羽衣甘蓝叶上刺吸汁液，形成褪色斑点，使叶片变黄、卷缩变形、植株矮小，使花梗扭曲变形，不能正常抽薹、开花和结荚。此外，蚜虫可传播多种病毒病，造成极大的危害。**防治方法：**可用50% 抗蚜威可湿性粉剂1500 ～ 2000 倍液或10% 的一遍净3000 ～ 4000 倍液，每隔7 ～ 10 天喷1 次。菜青虫：菜青虫是危害羽衣甘蓝最主要的害虫，它通常以幼虫从叶背啃食叶肉，3 龄以后可将叶片吃成孔洞或缺刻，严重时仅留叶脉。幼虫造成的伤口可导致软腐病菌的侵入而引起病害。**防治方法：**在小苗定植后用敌杀死1000 倍液或灭幼脲800 ～ 1000 倍液每周喷施1 次。**枯萎病：**由尖镰孢菌所引起，主要症状是植株变矮、萎蔫。幼株的叶片上产生明显的脉纹，在较大的植株上引起叶片下垂等症状。可用50℃～ 55℃的温水进行10 分钟温烫浸种, 杀死种子携带的病菌。播前用1000 倍液高锰酸钾溶液进行土壤消毒，发病初期用70%甲基托布津800 ～ 1000 倍液喷雾防治。应拔除烧毁严重感染的植株，以防传染健康植株。采 收

从播种至采收约55～65天，从定植到采收要25～30天，外叶展开10～20片时即可采收嫩叶食用，每次每株能采嫩叶5～6片，留下心叶继续生长，陆续采收。一般每隔10～15天采收一次。晚春、夏季如管理得好，又无菜青虫为害，可采收至初冬。秋冬季稍经霜冻后风味更好。在夏季高温季节，叶片变得坚硬，纤维稍多，风味较差，故要早些采摘，而从早春、晚秋。冬季等冷凉季节来收的嫩叶品质、风味更佳。

以上就是羽衣甘蓝从播种到采收的全过程。羽衣甘蓝不仅是一款健康美味的蔬菜同时也极具观赏价值。经常应用于花园街头花坛等园林工作当中。