适时收获

当叶球紧实时可分批采收，收货时切去根蒂，去掉外叶和损伤的叶片，使叶球干净不带泥土。

目前，彩色蔬菜以其营养全面备受消费者的青睐，紫甘蓝是人们近几年日益喜爱的彩色蔬菜之一，尤其是宾馆、酒店需求量大，其销售价格一般是普通甘蓝的两倍以上，且市场前景越来越好。