品种选择

选择抗病、高产优质品种。如紫甘蓝1号(生育期80～90天)、红亩(生育期80天左右)、巨石红(生育期85～90天)、早红(生育期65～70天)等。紫甘蓝在山东省适宜春秋两季种植。

早春保护地种植：利用温室育苗，在1月至2月上旬定植于日光温室或改良阳畦，2月下旬至3月上旬定植于大棚，4月底至5月下旬可供应市场，宜选用早红、紫甘1号、红亩等品种。

春露地种植：利用温室育苗，一般在1月播种，3月中下旬定植，6月至7月上旬收获上市，所选品种同上。

秋露地种植：于6月下旬至7月上旬播种，采用遮阳育苗，7月下旬至8月上旬定植，10月下旬至11月上旬收获，宜选用早红、红亩、巨红石等品种。

保护地种植：于7月上旬播种，8月定植于大棚，11月下旬至12月收获，可就地贮藏，陆续供应到来年春天，所选品种同前。