田间管理

1.湿度管理。根据菌床的湿度情况进行管理。天气干燥时，需要人工浇水；天气潮湿，降雨量大时，也要及时排水。播种之前，需要浇1次透水，然后在撤掉营养袋后再浇1次透水，刺激菌丝体分化，形成子实体。菌丝生长期，即从播种至菇蕾形成的时期60d左右，湿度不需太大，保持土壤一直湿润，表层不干即可。

菇蕾形成期，5月末至6月初是菇蕾陆续形成时期，这一时期温度持续走高，湿度管理要谨慎，棚内的空气湿度不能太大，持续保持土壤处于湿润状态，早晚各浇水1次，要勤浇、少浇。采收期，根据土壤状况、子实体生长情况、空气湿度等因素综合考虑，保持棚内空气湿度，避免高温浇水，进行早晚浇水。

2.温度管理。温度过低，需要进行覆膜保温。温度过高，要揭膜降温。5月初，当棚内空气最高温度超过25 ℃时，撤掉棚膜，扣上6针遮阳网。羊肚菌是低温菌，要控制好温度，棚内地表温度不能超过25 ℃，温度尽量控制为18～22 ℃。

3.营养袋管理。5月10日撤掉营养袋，在撤掉营养袋15～20d后，大量的菇蕾开始形成。

4. 病虫害防治。以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。发生病虫害时，可以用石灰水或波尔多液直接喷洒发病部位控制病害。