栽培种制作

1. 培养料配方。泡胀的麦粒50%，木屑25%，土25%（体积比）；生石灰1%，石膏1%，磷酸二氢钾0.1%（重量比）。

泡麦粒时按水的量加0.1%生石灰，温度低于15 ℃泡制24h；木屑选用发酵1个月以上的杂木屑；含水量相对木耳三级菌要大一些。

2.菌袋制作。采用17cm×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料高17 cm，装料要均匀、疏松（麦粒灭菌后自然膨胀），松紧一致，以免发菌不匀。料装完后，用套环封口，常压灭菌持续24 h，待料温冷却至28 ℃以下时，置于接种箱或无菌室内，接入菌种。接种后，将菌袋置于消过毒的培养室内避光培养，温度控制在18～20 ℃之间。羊肚菌在2月下旬制袋，栽培种长满后，放在10 ℃左右的条件下低温保存，最长时间不超过15d。