栽培技术

1.整地做畦

  苋菜消耗地力较强不宜连作。栽培莫菜要选择地势平坦、排灌方便、杂草较少、土层深厚、有机质多的地块。苋菜种子细小根部发达，要求精细整地。整地质量不良是苋菜缺苗断垄、降低产量的重要原因之一。采收幼苗、嫩茎和叶的一般进行撤播，播种前耕深15厘米，每667米2施入腐熟的有机肥1500~2000千克。

  2.播种

  选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或黏壤土，而且苋菜喜欢偏碱性的土壤。一般采用直播以采收幼苗供食用。早春23月播种多利用大棚和小拱棚栽培;春栽45月播种，分期播种陆续采收。

  苋菜种子发芽力强，播种前要浇足底水，水渗下后撒底土再播种。播前晒种可促进苗齐苗壮。播种期分为春播与夏播。310月均可播种。畦面整细耙平宜高畦深沟，硅宽1.21.5米为宜。为使播种均匀种子中可混入少量细沙等增量播种。苋菜种子细小覆土宜浅。整地质量良好的地以覆土1.01.5厘米为宜。雨水充足的地方也可不覆土，上面盖一层稻草。早春播种气温低出苗差，播种量宜大，每667米235千克。晚春或晚秋播种每667米2播种量2千克。夏季及早秋播种，气温较高出苗快且好，每667米2播种量1~2千克。以采收嫩茎为主要进行育苗移栽，株行距30厘米。播种期偏早播种量稍大。播种后不盖土或盖薄土或覆以细沙或草木灰或人畜粪尿也可用镇土代替覆土。播种后视天气和土壤进行浇水追肥，10天左右出苗。春季气温低水分多，一般应控制浇水只有在高温或干旱时才经常浇水。

  3.田间管理

  苋菜的生长喜晴不喜瘠。春播苋菜由于气温较低，播种后712天出苗，夏秋播的苋菜，只需35天即出苗。当幼苗23片真叶时进行第一次追肥，12天后进行第二次追肥;当第一次采收苋菜后进行第三次追肥;以后每采收一次应追一次粪，每次每667米2施尿素510千克。春季和秋冬季气温低时，可追施稀薄的粪稀，春季栽培的苋菜浇水不宜过大，夏秋季栽培时要注意适当灌水以利生长。加强肥水管理是苋菜高产优质的主要措施。水肥跟不幼苗生长缓慢，容易抽薹开花且产量低品质差。

  4.除草

  苋菜田间杂草较多，每次采收后需要及时将田间杂草拔除。

  5.采收

  苋菜是一次播种多次采收的叶菜。苋菜种子产量高而易收获，一般不单设采种田。可从普通田圃中选优良品种性状的单株留种，不刘割不捏头。植株高大型单株要架上支柱以防倒伏。当留种株变黄、籽粒变硬时割下种株晒干脱粒。春播苋菜在播种4045天，株高1012厘米，具有56片真叶时开始采收。第一次采收结合间苗，拔出过密、生长较大的苗;第二次采收用镰刀进行割收并保留基部5厘米左右。待侧枝长到1215厘米时，进行第三次采收。春播莫菜667米：产12001500千克。夏、秋播种的苋菜，一般在播后30天开始采收，采收12次，667米2产量在1000千克左右。

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