适时采收

作为嫩荚食用的菜豆，一般花后8—10天左右就可采收，应坚持每天采收一次，既可保证豆荚的品质及商品性，又可减少植株养分消耗过多而引起落花、落荚，从而提高坐荚、商品率。

  四季豆嫩荚含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%，是健康绿色食品，同时四季豆一年四季都可种植可售卖，种植效益高!