7防腐及保存 · 【蔬菜种植】玫瑰香葡萄的果汁加工技术

将上述加工好的葡萄汁，过滤一遍后加入0.05%苯甲酸钠，再倒入含350g/kg二氧化硫的缸中杀菌。经过混合杀菌后的果汁装入缸罐密封，并放置冷凉地方（3℃～5℃）保存1年以上再食用。采用这种处理方法保存的果汁，色泽、风味和含糖量基本上没有变化，维生素C损失也很少。