采收与贮藏

1.采收时机判断

南瓜果皮颜色由绿转黄或转为品种固有色泽，果柄木质化、表面出现蜡质层时即为成熟标志。采收宜选晴天上午进行，留果柄3～5厘米，避免机械损伤。

2.采后处理延长货架期

采收后在通风干燥处晾晒7～10天，使果皮充分硬化。贮藏温度控制在10～15℃、相对湿度70%～75%，可存放3～5个月。贮藏期间定期检查，及时剔除腐烂果实，防止交叉感染。