采收与贮藏

红萝卜的采收期因播期和品种而异，一般从播种到收获需90至120天。当肉质根充分膨大、心部颜色变深、地上部叶片开始转黄时即可采收。采收过早则产量低、糖分积累不足。过迟则肉质根易纤维化、耐贮性下降。采收宜在晴天进行，挖取时避免损伤。如需贮藏，应去除叶片，保留2至3厘米叶柄，置于0至3摄氏度、相对湿度90%至95%的条件下，可贮存2至3个月。

红萝卜作为一种适应性较广但管理要求精细的根菜类蔬菜，其种植成败在很大程度上取决于播期的准确把握和田间管理的精细化程度。无论是春播还是秋播，核心原则都是使肉质根膨大期避开高温、处于冷凉环境，同时通过种子处理、深耕细整、合理密植和均衡水肥等措施，确保肉质根顺直、紧实、甜脆。

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