覆土材料制备与覆土操作

1.覆土材料标准

鸡腿菇出菇必须有覆土刺激，否则难以形成原基。选用肥沃菜园土或蔬菜大棚耕作层肥土，按每1000千克土加入发酵牛粪、鸡粪各200千克、尿素10千克，喷施600倍辛硫磷液后覆膜堆闷。5-7天后加入30千克石灰粉拌匀，再覆膜堆闷7天备用。

2.覆土厚度与耙挠技巧

菌袋脱袋入畦后，覆土厚度以2-3厘米为宜，若追求大个头商品菇可增至4-5厘米。覆土完成后，待菌丝有一半吃透覆土层但尚未扭结时，用木耙对覆土层进行轻轻耙挠。这一操作可破坏表层菌丝，促进原基在覆土层表面大量发生，是提高单位面积出菇量的关键手法。