采收

红菜苔以主苔和侧苔为采收对象。主苔宜在开花前、苔长25-35厘米时及时采收，延迟采收会导致纤维增多、品质下降。侧苔在主苔采收后由基部腋芽萌发形成，采收时应在基部留1-2个叶芽，以利后续抽苔。采收宜选晴天上午进行，用利刀斜切，切口平整，避免手折造成茎部撕裂。

总之，红菜苔播种过晚主要面临三重风险：其一，低温抑制营养生长，植株生长量不足，光合产物积累少，抽苔基数降低。其二，冬季光照时间短、强度弱，进一步限制植株扩展。其三，过晚播种的植株抗逆性差，春季回暖后易感染软腐病、霜霉病等病害。因此，从栽培经济学角度，红菜苔不宜作为"赶晚茬"作物种植。

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