大蒜是喜阳作物，整个生育期都需要充足的光照

从生长特性来看，大蒜叶片扁平狭长，这种形态就是为了最大化接收阳光。光照充足时，叶片光合作用旺盛，制造的养分多，蒜头和蒜薹的产量、品质都会显著提高。如果光照不足，叶片会变得薄而黄，茎秆细弱，鳞茎发育不良，容易出现"独头蒜"或蒜瓣瘦小的现象。