整枝与授粉

矮生品种虽无需搭架，但整枝仍不可省略。

摘除侧芽(打杈)是核心操作。在叶腋处会长出侧芽，若保留，将消耗大量养分并导致株型散乱。当侧芽长至5-8厘米时，用指甲掐除，保留主茎的顶端优势。注意：早晨湿度高时操作易传播病害，应选择晴天午后进行。

对于矮生无限型品种，当植株长至预期高度(如40厘米)或结果4-5穗后，可进行摘心(去除生长点)，迫使养分集中供给现有果实，加速成熟。

授粉是阳台种植的关键瓶颈。户外种植有昆虫和风力辅助，封闭阳台则需人工干预。最佳时间是上午9-11点，用手指轻弹花柄，或用电动牙刷(关机状态)轻触花穗，模拟振动使花粉散落。每穗花处理2-3次，间隔1-2天，坐果率可从自然状态的30%提升至80%以上。

待果实完全红透、稍软时采摘，此时糖分和芳香物质积累达到峰值，但货架期仅2-3天。如果是短期储存，果实八成熟(转色80%)时采收，室温下后熟2-3天，风味损失极小，且能避开鸟类和裂果风险。

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