适时采收与贮藏

当气温降至15℃以下、地上部茎叶开始枯黄时(一般9月下旬至10月中旬)为适宜采收期。采收前一周割除地上部茎叶，采用人工或机械挖掘，避免机械损伤。收获后需在田间晾晒2-3小时，剔除病烂薯，按规格分级。贮藏前用50%多菌灵500倍液或50%甲基托布津800倍液浸种薯10分钟，晾干后入窖。贮藏适温为10-14℃，相对湿度85%-90%，注意通风换气，定期翻检，防止腐烂。

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